ミョウバン不使用（無添加生うに）の北海道産エゾバフンウニ・キタムラサキウニの加工・販売　株式会社村上商店

市場への卸から業態を拡大　時代を先取り
うに加工会社の直営店として飲食事業を立ち上げました

当社ではウニを加工し、卸先に販売するだけでなく、ミョウバンを使用せず無添加生うにを提供するうに専門店として飲食店舗を運営しております。
日本全国でもうに加工会社の直営店として無添加生うにを提供する飲食店は珍しいため全国各地また、近年では中国・香港・シンガポールといったアジアの各国からも多くのお客様にお越しいただいております。

うにはもちろん、その他の食材も北海道産を中心に鮮度にこだわり、四季折々の素材をいかした一品料理もご提供しております。

北海道産を中心に提供している無添加生うに。北海道の中でも獲れる場所や時期によって身質や味が大きく異なるため、お客様には北海道のどこの産地かを説明しております。
季節や産地によって異なる自然のうにの味を楽しんで頂きたいと思っております。
ウニを知り尽くした職人による様々なうに料理の数々…北海道の海の幸・大地の恵みを使った一品料理も取り揃えております。

多くのリピーター、
むらかみファンの方がいらっしゃいます

無添加生うにを初めて食べる方は「今まで食べていたうにとは違う」、「臭みがなく、甘くてクリーミー」「口の中でとろけるうにに感動した」などの感想を頂いております。
うにが嫌いだった方は「むらかみのうになら食べられる」「無添加のうに以外食べられなくなった」など多くの方にリピートいただいております。